Čorba od šargarepe

Čorba od šargarepe

 

Sastojci:

  • 1 glavica luka
  • 500 g šargarepe
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašicica žutog šećera
  • malo soka od limuna
  • 2 kašike putera
  • so, biber
  • 2 kriške hleba

Priprema:

Luk isecite na kockice, šargarepu na kolutiće.

Luk propržite na 2 kašike ulja. Dodajte šargarepu, propržite, pospite šećerom i karamelizujte.

Nalijte vodom, dodajte malo soli i otklopljeno kuvajte dok tečnost ne ispari za jednu četvrtinu.

Začinite začinom od suvog povrća, biberom i sokom od limuna.

Izmiksujte čorbu u blenderu ili štapnim mikserom i propasirajte kroz gušce sito. Isecite hleb na kockice i propržite ga na puteru.

Pre služenja umešajte u čorbu hladan puter isečen na kockice kako bi se sve povezalo.

Sipajte čorbu u male činijice i ukrasite krutonima.