Čorba od bundeve

Čorba od bundeve

 

Sastojci:

  •     500 g bundeve
  •     100 g šargarepe
  •     1 krupniji krompir
  •     1,25 l bistre supe
  •     100 g pavlake
  •     50 g ulja
  •     1/2 glavice crnog luka
  •     1 grančica ruzmarina
  •     biber
  •     so


Priprema:

Bundevu i krompir očistiti i iseći na kockice. Šargarepu iseći na kolutiće, a crni luk sitno iseckati.

Zagrejati ulje, dodati iseckan luk i propržiti da bude staklast. Zatim dodati bundevu, krompir i šargarepu, zaliti sa malo supe, dodati ruzmarin, začiniti po ukusu i sve zajedno dinstati nekoliko minuta.

Sipati ostatak supe i kuvati dok povrće potpuno ne smekša.

Gotovu čorbu skloniti sa vatre, izvaditi grančicu ruzmarina i sve propasirati kroz gusto sito.

Čorbu zatim vratiti na šporet, pustiti da provri, umešati pavlaku i kratko prokuvati. Služiti toplo.