Pastrmka sa spanaćem i pršutom

Pastrmka sa spanaćem i pršutom

 

Sastojci:

  • 4 pastrmke
  • 20 g pršute
  • 200 g spanaća
  • 50 g parmezana
  • 150 ml pavlake za kuvanje
  • 600 g mladog krompira
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • so,
  • biber

Priprema:

Mladi krompir staviti u tepsiju, preliti maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti.

Pastrmke očistiti, začiniti, staviti preko krompira i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.

Spanać kratko obariti, staviti u blender, dodati pršutu i usitniti. Staviti u šerpu, zagrejati, preliti pavlakom za kuvanje i kuvati sos dok se ne zgusne.

U gotov sos dodati parmezan i promešati.

Servirati pastrmke i krompir, preliti sosom i poslužiti toplo.