Faširane šnicle sa krompirom u pavlaci

Faširane šnicle sa krompirom u pavlaci

 

Sastojci:

  • 500g mlevenog mešanog mesa,
  • 600g sirovog krompira,
  • 1 jaje,
  • 1 crni luk,
  • 3 čena belog luka,
  • 2 kašike brašna,
  • 500ml pavlake za kuvanje,
  • 400g svežih šampinjona,
  • 20g maslaca,
  • 4 kašike mleka,
  • 4 dl vode,
  • so,
  • suvi biljni začin,
  • biber,
  • ulje

Priprema:

U posudu staviti meso, iseckani luk (i jedan i drugi), jaje, so, biber, začin i izrendani krompir (na najsitnije rende i iscediti rukama).

Rukama dobro umesiti.

Zagrejati ulje, oblikovati fašire i pržiti sa obe strane da fino porumeni.

Gotove stavljati u tepsiju.

U istom ulju staviti brašno i pržiti (kao zaprska), dodati vodu i mleko i brzo mešati da se sve fino izjednači.

Dodati malo soli, bibera i začina.

Ovim bešamelom preliti fašire.

Rernu ugrejati na 220 stepeni i  peći 20-30 minuta dok malo ne porumeni.

Otopiti maslac dodati na listove isečene šampinjone, dinstati dok ne ispari voda, a zatim dodati pavlaku, posoliti po ukusu.

Pri posluživanju preliti fašire.